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  • O du Fröhliche
26Okt2019
Jessica
O du Fröhliche, Bild 1/1
Jessica

O du Fröhliche


Die ersten Vorbereitungen für die besinnliche Zeit!

Nur noch 34 Tage bis zum 1. Advent … Wahnsinn! Kaum zu glauben, wenn man die goldenen Herbsttage bei +20 Grad in der Bergsonne genießt. Wir eure Berg-Leben Crew planen & organisieren jedoch schon fleißig alles für unseren Saisonstart in den Winter und die wunderschöne Adventszeit.

Die besinnliche Zeit vor Weihnachten ist ja eine ganz besondere Zeit für uns im Berg-Leben.

Wir lieben es einfach, wenn sich unser Tal in ein Winter Wonderland verwandelt, der Duft von Kekserl (Plätzchen) sich im Hotel verbreitet & uns eine Tasse Punsch beim Besuch auf dem Großarler Adventmarkt wieder aufwärmt.

Damit auch Ihr in Weihnachtsstimmung kommt, verraten wir euch nun unser Lieblingsrezept von einem Kekserl-Klassiker – unsere Vanillekipferl!


Vanillekipferl (für etwa 80 Stück)


Zutaten
350 g Mehl
1 Msp. Backpulver
250 g Butter
50 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
2 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (von glücklichen Hühnern)
---
2 P. Vanillezucker
100 g Staubzucker

Zubereitung
Das Mehl & Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Die Butter in Flöckchen schneiden und über dem Mehl verteilen. Gemahlene Haselnüsse, Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker, Salz und Ei ebenfalls in die Schüssel geben und das Ganze mit Knethaken oder kühlen Händen zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Alufolie einwickeln & im Kühlschrank für etwa ½ Stunde ruhen lassen.

Das Backrohr auf 175 °C vorheizen. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, Hände ebenfalls bemehlen & aus dem Teig Rollen von jeweils etwa 1 cm Durchmesser formen.
Diese Rollen jeweils in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und daraus Kipferl formen.

Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen & im Ofen 10 – 15 Minuten lang backen. Inzwischen den Staubzucker in einen tiefen Teller sieben und mit 2 Päckchen Vanillezucker gut mischen.

Die noch heißen Kipferl in der Staubzucker-Vanillezucker-Mischung vorsichtig wälzen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend essen & genießen!

Viel Spaß beim Nachbacken wünscht euch


Eure Berg-Leben Crew

Achja! Ein Adventurlaub im Berg-Leben ist die perfekte Möglichkeit, noch einmal Kraft zu tanken vor den vielleicht etwas stressigen Feiertagen & sich auf die Weihnachtszeit einzustimmen. Also schnell noch eines der wenigen Zimmer im Berg-Leben sichern!

Tags:
  • Winter
  • Rezepte
  • Advent
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