Ganz grosse Erdbeer-Liebe...

Wenn Ihr uns fragt, welches Dessert im Sommer unter unsere Top 3 zählt, dann ist es eindeutig unser Erdbeer-Tiramisu im Glas. Nicht nur die Optik überzeugt, sondern auch der herrlich frische und nicht zu süße Geschmack! Probiert es doch am besten gleich selbst aus…

Erdbeer-Tiramisu (6 Portionen/Gläser)

500 g Erdbeeren
250 g Topfen
250 g Mascarpone
150 g Biskotten = ca. 3 Stück pro Glas
3 EL Zucker
1 Limette - frisch gepresst
1 P. Vanillezucker
100 ml Orangensaft (Erdbeer-Limes oder Amaretto mit O-Saft gemischt)
Minze & weiße Schokoraspel für die Deko

Zubereitung
Als erstes putzt Du die Erdbeeren, pürierst 150g mit 1 EL Zucker und stellst das Püree kalt.
Anschließend schneidest Du ca. 250g der Erdbeeren in kleine Würfel.
Dann verrührst Du den Mascarpone, Topfen, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker kurz in einer Schüssel. Nun hebst du die Erdbeerstückchen vorsichtig unter die Creme. Du brichst jetzt 2 Löffelbiskuits in Stückchen und legst sie als erste Schicht in das Glas. Anschließend beträufelst Du die Biskotten mit
2 TL O-Saft. Dann eine Schicht Mascarponecreme beifügen und darauf eine Schicht Erdbeerpüree. Dann erneut 1 gebrochene Biskotte darüber verteilen und wieder mit 1TL Saft beträufeln.
Jetzt kommt die letzte Schicht Creme sowie Erdbeerpüree drauf. Nun das Glas Erdbeer-Tiramisu für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren mit den restlichen Erdbeeren wie auch mit Schokoraspel und Minze aufhübschen.

Diese süße Versuchung ist in der Erdbeerzeit eine wahre Empfehlung, da sie schlicht und ergreifend eine geniale Verbindung aus zwei Dingen darstellt an denen man absolut nicht vorbeikommt - Erdbeeren & Tiramisu!

Viel Spaß beim Nachkochen unseres Glücklich-Macher-Desserts :)

Eure Berg-Leben Crew