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Besondere Jahreszeit
Endlich strahlt die Sonne wieder mit uns um die Wette! Der Schnee schmilzt und unsere Natur erwacht aus der Winterruhe. Gerne räumen wir die warmen Wintersachen zurück in den Schrank und lassen den Frühling bei uns einziehen. Wir genießen das Vogelgezwitscher in aller Früh, die warmen Sonnenstrahlen auf unserer Haut und die ersten Frühlingsboten wie Buschwindröschen, Krokusse und Bärlauch heißen wir herzlichst willkommen.
Die typische Frühjahrsmüdigkeit lassen wir erst gar nicht an uns heran, denn viel frische Bergluft, sowie Bewegung stehen ganz oben auf unserer Liste! Auch die bevorstehende Zeitumstellung bringt uns im Berg-Leben nicht aus der Ruhe, denn wir haben einen kleinen Trick in petto: einfach in den ersten Tagen vor- und während der Zeitumstellung 15 Minuten früher aufstehen! Diese Methode unterstützt unsere innere Uhr und bereitet den Körper auf die Umstellung vor - ihr könnt es ja gerne ausprobieren. Wer übrigens genau so fit wie wir in den Vorsommer starten möchte, sollte sich schnell einen Platz in unserer Yoga-Pauschale
“Im Einklang mit Natur & Yoga” sichern. Genauere Informationen findet ihr unter:
https://www.berg-leben.com/de/zimmer-angebote/angebote/
Damit ihr den Frühling nicht nur spüren, sondern auch schmecken könnt, haben wir noch ein super leckeres Rezept für euch. Viel Spaß beim Nachkochen!
Eure Berg-Leben Crew
Wildkräutersuppe
30 g Butter
1 Zwiebel
etwas Mehl
80 g Erdäpfel
180 g Frühlingskräuter
(Bärlauch, Sauerampfer, junge Löwenzahnblätter,
Brunnenkresse, Brennessel, Vogelmiere, Gundermann, …)
125 ml Obers
1 l klare Gemüsesuppe
Saft & abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone
Salz
Muskatnuss
Pfeffer
Sauerrahm & frische Kräuter für die Garnitur
Frühlingskräuter waschen und hacken. Erdäpfel schälen, kleinwürfelig schneiden sowie Zwiebel fein schneiden. Butter im Topf schmelzen, Zwiebel und Erdäpfel dazugeben und mit Mehl anrösten. Obers langsam dazugeben und gut umrühren! Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Kräuter beimengen und nochmal aufkochen lassen. Suppe mit einem Pürierstab mixen und mit Gewürze abschmecken. Mit Sauerrahm oder Obershaube, sowie frischen Kräutern garnieren. GUTES GELINGEN UND MAHLZEIT!